Consorzio del Salame Nobile del Giarolo
Consorzio del Salame Nobile del Giarolo
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Prodotti
Le nostre creazioni
PER CHI NON VUOLE ASPETTARE
Salame Nobile
Ha le dimensioni dei tradizionali salami artigianali ed è insaccato in budello naturale legato a mano.
Lo si riconosce dal caratteristico impasto a grana grossa, dal colore rosso intenso e dal giusto equilibrio tra le parti magre e grasse.
Presenta un profumo fragrante e caratteristico e un sapore deciso ma non aggressivo.
L'ATTESA CHE TI PREMIA
Giarolo Cucito
Il Cucito rappresenta l’espressione massima della tradizione del Salame Nobile del Giarolo.
Per le sue caratteristiche, è senz’altro la pezzatura più pregiata, riconoscibile dal grande diametro dovuto all’insaccatura in doppio budello naturale accoppiato e cucito.
Questa caratteristica permette una stagionatura decisamente prolungata nelle cantine naturali, che può raggiungere addirittura i 18 mesi. Presenta un profumo e un aroma molto particolari e una grande morbidezza, nonostante la lunga maturazione
IL TASCABILE
Giarolino
I Giarolini presentano lo stesso impasto e le stesse caratteristiche del Salame Nobile, ma con dimensioni ridotte.
Per le loro misure contenute, sono i primi prodotti a stagionare e ad essere consumati.
Profumo e sapore sono delicati e dolci.